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冬季被人们誉为是适宜进补的好时节，如何才能有效地进补呢？这里为你推荐几种适宜冬季进补的药膳，做法也简单，下面就一起来看看吧。

栗子羹

材料：鲜百合100克，栗子(去壳)150克，山药30克，适量。

做法：将鲜百合、栗子、山药洗净，一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小时，调入冰糖即成。

功效：养阴，健脾益肾。

桑椹桂圆

材料：桑椹10克，桂圆10克。

做法：将上2味置杯中，加沸水适量，加盖15分钟即成，当茶饮。

功效：补肝益肾，健脾安神。

山楂羮

材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，30克，20克。

做法：将花生洗净，晾干，入锅，小火翻炒至熟、香，备用。将黑芝麻拣净，入铁锅，微火炒香备用。将核桃仁洗净，晒干可烘干。将山楂洗净，切片，去核后晒干可烘干，与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀，共研为细末，调入红糖即成。服食时将其放入碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状，即可食用。

功效：滋补肝肾，活血化瘀。

海参大枣粥

材料：海参2只，大枣10枚，粳米适量。

做法：海参泡发，切成小块，大枣洗净，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加盐调味。

冬季补什么的好季节 冬季是补阳气还是补阴

第一、多吃瘦肉补充铁质

大多数女性都缺少铁质，所以在冬天她们特别怕冷。如果不想在冬天成为冰美人，女性应该在日常生活中需要多补充铁质，补充足够的铁可抵御寒流，虽然瘦肉中的铁含量不是太高，其铁的利用率和猪肝相似，且易于购买和加工。

第二、多吃胡萝卜增强免疫力

冬天多吃胡萝卜，可以增强体力和免疫力，更有利于调理内脏、热身、滋养等效果。将胡萝卜与洋葱、橄榄油一起煎炒，然后加入煮沸的肉汤，加少许盐调味调味，每天午晚餐喝，如果坚持一段时间，可改善感冒的症状。

第三、冬季吃鸡肉补充营养

冬天畏寒可吃鸡肉，这里的鸡指的是去皮的鸡肉，因为鸡肉的脂肪几乎都在鸡皮中。鸡肉的营养丰富，含有丰富的蛋白质，对于营养不良、寒战和寒冷、疲劳以及月经不调，缺血和虚弱都有很好的治疗效果。

第四、冬季吃羊肉滋补

相对于猪肉，羊肉中所含有的蛋白质较多，而且其脂肪较少、维生素、微量元素比较多，如铁、锌和硒的含量相当丰富。另外，羊肉肉质嫩，更有利于消化与吸收。在冬天，多吃羊肉有助于提高身体的免疫力，羊肉的热量高于牛肉，一直被认为是冬季抵御寒冷的滋补食品。

第五、冬季吃牛肉强身健体

牛肉温暖甜美、富含维多种生素、蛋白质、脂肪和无机盐等。中医认为牛肉有补益脾胃、强筋骨的功效。如果将在烹调牛肉时，放入党参、扇贝来炖肉，不仅味道甜美可口，而且还能滋补身体和保护血液。

第六、冬天吃姜可改善血液循环

在冬季，除了要注意多添加衣服保暖外，还可以多吃一些生姜来保暖，以增强身体的保护能力。中医认为生姜口味辛辣、温暖、帮助排汗、治疗呕吐、有助排毒等，冬天吃姜可以治疗外感风寒、头痛和咳嗽、胃寒呕吐等，还可以改善血液循环和消除寒邪。

每个季节都有对应的养生部位，那么在冬季的时候要补些什么是比较好的？冬季是补阴气还是补阳气的？

冬季补什么的好季节

冬季第一补——补肾

一方面，冬天是进补的季节。中医认为，冬季是一年中最容易纠正身体健康方面的各种“偏差”、不足、增强体质的季节。因此，中医有“夏病冬治”的说法，民间也有“冬补春虎”的说法。另一方面，肾脏与冬季关系密切。从古人天人合一的养生观看，“秋收冬藏”，而肾主水，主收藏。因此，冬季最适合补肾。

冬季是补阳气还是补阴

根据内经上所说，“春夏养阳，秋冬养阴”。进入秋冬季节后，阴气生长，阳气则是收敛。因此，在冬季，正是补阴的好季节，如果不分季节，不分阴阳，一味的乱补，除了进补效果差之外，也有可能对身体有害。

冬季吃什么滋补身体

1、花生

花生能入肺经和脾经，具有很高的药用和食用价值，不仅能补脾而且能补肺。花生油中含有的亚油酸，可把胆固醇分解成胆汁酸并且排出体外，防止胆固醇在血管壁沉积，预防动脉粥样硬化，保护心血管。花生中含有大量锌，能促进儿童大脑发育，增强抵抗力和记忆力，同时可激活中老年人大脑细胞，延缓衰老。

2、板栗

现在天气越来越寒冷，一般胃病和抵抗力差的人群容易出现反酸，脾胃失调或胃部疼痛。板栗能入脾经和胃经。不仅含有丰富的膳食纤维、糖类以及维生素而且淀粉、脂肪和微量元素含量也很高，可达到延年益寿以及健脾养胃、补肾效果。

3、山药

冬季不仅仅滋补脾胃，还要滋补肾脏。山药是冬季上市季节，能归肺经、脾经和肾经。足少阴肾经、足太阴脾经和手太阴肺经都属于阴经范围。山药正好能走阴经，可达到补脾肺肾和益气养阴效果。

4、羊肉

冬季天气寒冷，可选择温性食物，比如羊肉或狗肉可达到驱寒、暖胃效果，同时也能滋补气血，属于冬季进补好食品。冬季可以吃羊肉火锅或喝羊肉汤。

5、白萝卜

白萝卜又被称为小人参，还有大量水分。白萝卜中含有丰富的膳食纤维、淀粉、矿物质以及酶类，可达到生津止渴以及健胃消食效果，而且能宽肠通气和止咳化痰，能缓解因为吃肉太多所引起的上火。

6、鸡肉

鸡肉中含有优质蛋白质，对于抵抗力差、全身无力以及月经不调和体虚的人群，可以坚持喝鸡汤，能增强抵抗力和免疫力。

7、桂圆

桂圆能养心养脾，不仅能补心血而且能调节心血失调所引起的胸口闷痛、气喘及心悸。另外也具有安神效果，缓解失眠多梦、易醒问题。

冬季吃什么肉最营养

1、猪肉

猪瘦肉和猪肥肉的营养价值差别很大。猪肥肉中的脂肪含量高，蛋白质少，若摄入太多的话会引起身体肥胖症以及高血脂。猪瘦肉里面含有大量的蛋白质和血红蛋白，可达到补铁的功效，防止缺铁性贫血。肉里面的血红蛋白容易被身体吸收和利用，补铁效果一流。另外猪肉里面的纤维组织非常的柔软，里面含有丰富的肌间脂肪容易被消化和吸收。所以冬季多吃猪瘦肉可达到滋阴润燥的效果，能辅助治疗便秘、燥咳以及热病伤津等疾病。

2、鱼虾肉

在鱼虾肉类里面含有丰富的微量元素，比如钙铁锰铜锌碘硫等都是人体必不可少的微量元素。每周吃2~3次左右即可，不能吃太多，因为受到了海洋污染，里面含有有害物质以及毒素，如果大量吃的话可能会对脾胃带来损伤，从而诱发胃肠道疾病。

3、羊肉

冬季是吃羊肉的最佳季节，可达到补精血和助元阳的效果，辅助治疗肺病、虚寒、气管炎及气喘等。另外羊肉也具有强健身体以及补肾壮阳、抵御寒冷的功能，但是羊肉属于大热食物，并不适合于所有的人群，对于消化不良湿疹、持续性发高烧和阴虚火旺以及咳嗽痰多的人群尽量少吃。

4、鸡肉

去皮的鸡肉里面几乎没有任何脂肪，鸡身体上的脂肪一般存在于鸡皮上。去皮的鸡肉里面含有大量的蛋白质，能缓解全身无力感以及营养不良，同时抵御寒冷，辅助治疗月经不调，贫血，身体虚弱，减轻了疲劳感。

5、牛肉

牛肉里面的蛋白质氨基酸结构和人类几乎相似，能提高抗病毒能力，能促进生长发育，特别适合于大病后调养的人群，可让受到损害的组织得到修复，补充血液。但是牛肉肌肉纤维比较粗糙，不容易被消化，对于消化能力比较弱的老年人和婴幼儿来说尽量少吃。

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