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关于食品安全知识培训主要内容如下：

食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。

每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。

全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、会议和集体活动，树立为师生服务的思想，增强服务意识努力钻研业务知识和营养知识，提高服务质量和工作效率。全体食堂从业人员要增强时间观念，按时上下班，管理人员要认真遵守学校的坐班制度。

严格遵守病事假请假制度。食堂从业人员仪表要端庄整洁，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。

食堂从业人员必须在统一地点集体就餐，不能乱吃零食，更不能带东西回家。工作时间不准脱岗串岗，否则按旷工处理，不能干与工作无关的事情，严禁在工作间内洗衣服。严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。

注意节约水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生。对炊事机械，使用保管人要认真维护保养，并严格执行操作规程，确保人员安全和机械设备正常运转。货梯内严禁乘人，防止安全事故发生。食堂内部要严格收费管理，任何人不能收取现金。

食品安全培训记录内容是什么？

食品安全知识培训内容如下：

食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在有毒有害物质。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全。既包括结果安全，也包括过程安全，还包括现实安全以及未来安全。

要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

饮食安全事项

1、养成良好的饮食习惯，吃东西时不要狼吞虎咽。一日三餐定时定量，不暴饮暴食。

2、养成吃东西以前洗手的习惯，人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少病从口入的可能。

3、瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，吃进身体是很不健康的。

4、野菜、野果的种类很多，其中有的含有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚。只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

食品安全知识培训要求

食品安全培训记录内容

1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求；

2、水源管理以及环境卫生要求；

3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。

食品加工操作卫生要求：

1、食品采购与运输卫生要求；

2、食品验收入库与储存卫生要求；

3、食品加工烹饪与分餐卫生要求；

4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。

食品安全培训内容

食品安全知识培训要求：需要按照《食品安全法》等法律法规的要求，加强对员工进行食品安全知识培训，并建立培训档。

1、食品安全知识培训的目标：

食品安全知识培训的目标是使从业人员全面了解食品安全相关法律法规，掌握食品安全的基本概念和原则，了解食品卫生管理制度的要求，提高食品从业人员的食品安全风险识别和控制能力，确保食品安全的生产和供应。

2、食品安全知识培训的形式：

（1）面对面培训：由专业的培训师进行面对面授课，通过讲解、案例分析、互动问答等方式，使学员更好地理解和掌握食品安全知识。

（2）在线培训：通过网络平台进行培训，学员可以根据自己的时间和地点选择学习，通过在线学习材料、视频教程等形式获取知识。

（3）现场观摩：安排学员参观食品生产企业、食品市场等场所，了解实际操作和管理情况，提升学员的实践能力。

食品安全知识培训的内容和评估：

1、食品安全知识培训的内容：

（1）食品安全法律法规：包括《食品安全法》《《食品安全国家标准》等相关法律法规的基本要求和执行规范。

（2）食品安全基础知识：包括食品卫生与健康的关系、食品安全风险的来源与评估、食品中的有害物质及其危害、食品中微生物的来源与控制等。

（3）食品卫生管理制度：包括食品生产加工的卫生要求、食品储存与运输的卫生管理、食品销售与供应的卫生管理等。

2、食品安全知识培训的评估：

（1）考试评估：通过组织食品安全知识的考试，测试学员对培训内容的掌握情况。

（2）实操评估：组织学员进行实际操作，评估其在食品安全风险控制方面的能力。

（3）反馈评估：通过问卷调查等方式，征求学员对培训效果的反馈意见，了解他们对培训的满意度和改进建议。

我认为食品安全培训内容如下：

1、学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识。

2、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次。

3、认真作好学习记录。

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